Perlei Piedmontese Wine Tasting



03/31/08

The wine will be served by the Italian Sommelier Giorgio Manzio

Antipasti
Tomino alla Griglia con Salsetta di Tartufo d'Asti
Imported Aged Curd, Grilled and Drizzled With a Truffle Infusion from Asti
Chardonnay, Langhe Poderi Aldo Conterno 2003

Zuppa di Rape Rosse e Taleggio di Novara
A Soup of Roasted Beets and Taleggio Cheese from Novara
Ruche', Tenuta dei Re 2005

Intermezzi
Risotto ai Porcini di Bosco
Imported Carnaroli Risotto With Porcini Mushrooms
Gavi di Gavi, Aureliana 2006

Cappellacci con Nocciole di Piemonte e Pere, al Vino Rosso
Homemade Stuffed Pasta Squares filled With Piedmontese Hazelnuts and Pears in a Red Wine Reduction
Barbera D'Asti, "Mora di Sassi" 2003

Piatto Principale
Brasato Al Barolo e Polenta An Oven Braised Short Rib Served With Soft Polenta
Barolo "Marvegna", Malgra' 2002

Dolce
Millefoglie ai Lamponi e Fragole di Bosco
Millefeuille pastry with Strawberries, Raspberries, Custard Cream and Caramelized Port
Moscato D'Asti, Cugnexo 2006

Executive Chef: Marco A. Zuccala

$65.00 per person
Taxes and Gratuity not included

Partner of the night © 2005 FIJI Water Company

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